Warning: Use of undefined constant ddsg_language - assumed 'ddsg_language' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-content/plugins/sitemap-generator/sitemap-generator.php on line 45 Call Stack: 0.0003 396168 1. {main}() /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/index.php:0 0.0004 397952 2. require('/home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-blog-header.php') /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/index.php:17 0.0006 411480 3. require_once('/home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-load.php') /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-blog-header.php:13 0.0008 420488 4. require_once('/home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-config.php') /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-load.php:37 0.0015 489344 5. require_once('/home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-settings.php') /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-config.php:90 0.1420 19695872 6. include_once('/home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-content/plugins/sitemap-generator/sitemap-generator.php') /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-settings.php:322 Лимон. Полезные свойства. Витамин С, лимонная кислота. Как правильно выбрать, хранить и что приготовить. Сладкий лимонный соус | tak-polezno.ru - все о полезных свойствах продуктов питания

Логотип Tak-Polezno.ru

Tak-Polezno.ru

Все о продуктах питания. Описание полезных и лечебных свойств, состав, содержание витаминов, минералов и микроэлементов. Советы по выбору, хранению и использованию в пищу



Лимон

Лимон (по научному — Citrus limon) является плодовым вечнозеленым деревом семейства Рутовые, род Цитрус. В пищу используются плоды этого дерева.
Родиной лимона считается Китай, Индия и острова Тихого океана. Культивируется лимон во многих странах мира.

Полезные свойства лимона

ЛимонЛимон это блестящий, хороший источник витамина С. В лимоне практически больше ничего такого хорошего, особенно в большом количестве, и нет.

В лимоне еще есть лимонная кислота, которую мы знаем, и которая придает определенный вкус, запах и так далее. Также есть пищевые волокна. Полезно лимоны есть целиком с цедрой.

Возьмем три представителя семейства цитрусовых: лимон, апельсин и грейпфрут. Сравним их между собой, чтобы определить, где большее количество витамина С. Оказывается, что из цитрусовых, больше всего витамина С содержится в апельсине.

На втором месте будет грейпфрут. Ну и на третьем месте — лимон. Хотя очень многие люди думают, что именно в лимоне больше всего витамина С, так как он самый кислый. Это ошибка. Лимон кислый в том числе и из-за лимонной кислоты.

Имейте ввиду, что минимальная потребность организма в витамине С составляет примерно 100 миллиграмм в сутки. Около половины людей испытывают глубокий дефицит витамина С. Клинические проявления дефицита витамина С можно наблюдать во время чистки зубов — слюна в этом случае становится розовой из-за наличия в ней крови.

Витамин С содержится практически во всех растительных продуктах питания. Очень много его в перце — в зеленом, а еще больше в сладком красном перце. Источников много. Но мы должны иметь ввиду следующее. Чтобы получить вот эти 100 миллиграмм, мы должны съедать ежедневно примерно 400 — 500, а еще лучше 600 грамм свежих фруктов и овощей.

Как правильно выбрать лимоны

Лимоны нужно выбирать визуально. Они должны быть блестящие, с хорошей ровной поверхностью, без пятен и повреждений, иметь ровный яркий желтый цвет, хорошо пахнуть.

Как правильно хранить лимоны

Лимоны нужно хранить отдельно от остальных фруктов и овощей. Все дело в том, что при хранении в лимонах выделяется газ этилен, ускоряющий созревание, а затем и перезревание остальных овощей и фруктов. И они просто испортятся: начнется повреждение поверхности, начнут внедряться внутрь споры плесневых грибов — в результате образуется белая такая плесень.

Если Вы храните лимоны не в холодильнике, то срок хранения около недели. Правильнее всего хранить лимоны в холодильнике — просто так, в открытом виде, не в пакете.

Какой продукт лучше всего приготовить из лимона

Предлагаю приготовить специальный сладкий лимонный соус. Чтобы его впоследствии добавить к каким-нибудь фруктам.
Рецепт.
1. Возьмите 3 чайных ложки лимонного сока, а также столовую ложку меда.
2. Добавьте чайную ложку потертой цедры лимона.
Далее все перемешайте. Лимонный соус готов.
Рекомендуется полить этим соусом свежие фрукты или добавить его в йогурт. Приятного аппетита!

Кстати, предупреждение! Когда Вы делаете салат с помидорами, огурцами и поливаете его лимонным соком, имейте ввиду, что в огурцах есть фермент аскорбатоксидаза, который разрушает витамин С. Примерно через полчаса в салате совсем не останется витамина С. То есть лимонный сок нужно добавлять в салат только перед самой едой. И тогда весь витамин С из лимона попадет к Вам в организм. И вообще, приготовили салат из свежих овощей — сразу его съешьте!

Еще одно предупреждение! Если Вы добавляете кусочек лимона в чай, то необходимо помнить, что чем горячее будет чай, тем меньше в лимоне останется витамина С — он разрушается при высокой температуре.


Это может быть интересно! Прочитайте про другие продукты питания:

Поделитесь материалами блога с друзьями:

Оставьте комментарий