Warning: Use of undefined constant ddsg_language - assumed 'ddsg_language' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-content/plugins/sitemap-generator/sitemap-generator.php on line 45 Call Stack: 0.0005 396104 1. {main}() /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/index.php:0 0.0008 398272 2. require('/home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-blog-header.php') /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/index.php:17 0.0011 415744 3. require_once('/home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-load.php') /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-blog-header.php:13 0.0014 426608 4. require_once('/home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-config.php') /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-load.php:37 0.0024 524496 5. require_once('/home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-settings.php') /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-config.php:90 0.1316 22811224 6. include_once('/home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-content/plugins/sitemap-generator/sitemap-generator.php') /home/h142532/data/www/tak-polezno.ru/wp-settings.php:322 Спаржа. Полезные свойства. Витамин РР, фолиевая кислота, йод, грубые волокна, аспарагиновая кислота. Как правильно выбрать, хранить и приготовить. Салат из спаржи | tak-polezno.ru - все о полезных свойствах продуктов питания

Логотип Tak-Polezno.ru

Tak-Polezno.ru

Все о продуктах питания. Описание полезных и лечебных свойств, состав, содержание витаминов, минералов и микроэлементов. Советы по выбору, хранению и использованию в пищу



Спаржа

Спаржа или аспарагус (по научному — Asparagus) является растением семейства Спаржевые.
Верхние части ростков величиной примерно 20 сантиметров используют в пищу как деликатес. Известна людям достаточно давно. О полезных свойствах спаржи было известно еще в Древнем Риме, а также в Древней Греции и Египте. Сначала считалась лишь лекарственным растением. И только позднее спаржу стали выращивать как овощную культуру.

Полезные свойства спаржи

СпаржаЭто действительно очень полезный для организма человека продукт питания.

Спаржа в своем составе в довольно большом количестве содержит витамин РР. Этот витамин имеет для нас важное значение.

Во-первых, он принимает самое непосредственное участие в формировании и женских, и мужских половых гормонов.

Он способствует тому, чтобы половые гормоны были в хорошем состоянии. Кроме того витамин РР способствует снижению давления и расслаблению сосудов.

Кроме того в спарже находится фолиевая кислота, обладающая свойством стимулировать память человека. Еще фолиевая кислота очень полезна для женщин, а особенно во время беременности.

Также фолиевая кислота помогает вырабатываться серотонину — гормону радости и благотворно влияет на нашу нервную систему. Поэтому спаржу можно назвать продуктом питания от депрессии и от стресса.

Отмечу, что в спарже содержится йод, причем в большом количестве. Как известно, йод принимает участие в некоторых важных обменных процессах в нашем организме. Особенно полезен йод для женщин. Он препятствует возникновению заболеваний половой сферы, молочных желез.

Кроме того спаржа является источником грубых волокон, то есть при употреблении в пищу она окажет благотворное воздействие на нашу пищеварительную систему.

Не могу не отметить, что еще одно особенное свойство есть у спаржи! Дело в том, что спаржа или как ее еще называют — аспарагус в своем составе содержит аспарагиновую кислоту, обладающую способностью выводить из организма аммиак — одно из самых токсических веществ, которое все время образуется после распада белка.

Противопоказания. Употребление спаржи в пищу необходимо исключить людям, болеющим подагрой, так как этот продукт питания способствует отложению в суставах солей мочевой кислоты.

Как правильно выбрать спаржу

Обратите внимание, что наряду со спаржей зеленого цвета, можно встретить спаржу со стеблями белого цвета. Эта спаржа растет под землей и у нее чуть меньше полезных свойств, чем у спаржи зеленого цвета.

Правильнее всего выбирать спаржу на ощупь. Стебли должны быть не вялыми, а гладкими и эластичными, немного поскрипывать при прикосновении.

Как правильно хранить спаржу

Хранить спаржу рекомендуется в отделении для овощей холодильника. Но не долго — дня два, не больше. В полиэтиленовый пакет класть не рекомендуется.

Как правильно приготовить спаржу, чтобы сохранить все полезные и уникальные свойства продукта питания

Правильнее всего будет отварить спаржу. Варить не более 15 минут. Сразу после этого достать горячую спаржу из кастрюли и выложить в тарелку со льдом. Благодаря льду спаржа станет красивого ярко зеленого цвета. Цвет будет даже более насыщенным, чем он был у свежей спаржи.

Далее можно приготовить салат из спаржи. Для этого отваренную спаржу сначала порезать, а затем присыпать тертым сыром Пармезан. Салат заправить оливковым маслом. Можно еще сбрызнуть соком лимона.


Это может быть интересно! Прочитайте про другие продукты питания:

Поделитесь материалами блога с друзьями:

Оставьте комментарий