Питахайя (драконий фрукт, драгон фрукт)

Питайя (или питахайя)- это плоды лианообразных кактусов рода Hylocereus и Stenocereus.

У этого фрукта также есть другие названия:

• английское dragon fruit («драконий фрукт»)- из легенды о войне людей с драконами,
• русский вариант- драгон фрукт, фрукт дракона,
• глаз дракона,
• клубничная груша (из-за вкусового сочетания клубники и груши).

Что за фрукт питахайя (драконий фрукт)

Питайя (питахайя) — это экзотический фрукт. О его полезных свойствах знали уже коренные народы Центральной Америки, откуда родом dragon fruit .

В настоящее время в глобальном масштабе выращивается в Азии. Большой объем экспорта идет из Тайланда.

Как выглядит

Питахайя по внешнему виду — круглый или чуть продолговатый плод кактуса с красной или желтой кожицей, у которого растут характерные, заостренные и твердые листья (наросты в виде чешуек). Отсюда и происходит интригующее название dragon fruit («драконий фрукт»).

Вес одного dragon fruit чаще от 150 до 600 грамм, реже от 800 грамм до 1 кг.

Есть несколько сортов с разным цветом кожуры и мякоти, но вкус каждого из них остается очень характерным — мягким, освежающим и ароматным.

Виды питахайи

Красная питайя (Hylocereus undatus) — белая мякоть и красно-розовую кожура. Это наиболее распространенный вид драгон фрукта.

Жёлтая питайя (Hylocereus megalanthus) — белая мякоть и жёлтая кожура. На вкус более сладкая, чем красная.

Коста-риканская питайя (Hylocereus costaricensis) — красная мякоть и красная кожура. Это менее распространенный вид, так как растение более капризное, требует большего ухода. Вкус менее яркий, чем у красного и желтого драгон фрукта. При обильном поедании этого вида питахайи могут временно покраснеть моча и фекалии.

Как растет

Интересно, как растет драконий фрукт. Это многолетнее растение, после посадки может расти на одном месте до 20 лет.

Растут плоды на вьющихся кактусах, высота которых достигает до 10 метров.

Однако выращивание драконьих плодов не очень продуктивно, так как 1 гектар плантации драконьих фруктов дает менее 1000 плодов.

Где купить

Питайя- это хорошо экспортируемый продукт. Спрос на экзотический фрукт, особенно на европейских рынках, относительно высок.

Часто можно найти драгон фрукт в супермаркетах, на полках магазинов органической, экологически чистой и так называемой «здоровой пищи» или легко купить в интернет-магазинах.

Кроме свежей питайи, продается сушеная, а также порошкообразная.

Порошок из питахайи можно добавлять в каши, смузи и десерты.

Польза для организма человека

Питайя- это умеренно калорийный фрукт.

100 граммов фрукта содержат 60 ккал, в том числе чуть более 1 грамма белка, около 13 граммов углеводов и незначительное количество жиров.

Это относительно хороший источник витамина А, витамина С, а также магния, железа и кальция — конечно, по сравнению с другими фруктами.

100 граммов плода питайи содержат около 3 граммов клетчатки.

Свойства драгон фрукта

Научные исследования, в ходе которых проверялось влияние регулярного употребления драконьего фрукта, показали, что он обладает следующими полезными свойствами:

• антидиабетическое — положительно влияет на снижение уровня глюкозы в крови,
• антихолестериновое, антиатеросклеротическое — его потребление снижает значение триглицеридов и холестерина ЛПНП, и в то же время способствует увеличению значения холестерина ЛПВП,
• антиоксидантное, антивозрастное и даже противораковое (последнее из-за содержания ликопинов),
• защитные (по отношению к системе кровообращения) соединения, называемые беталаинами, содержащиеся в плоде дракона, оказывают укрепляющее действие на кровеносные сосуды.

Вред

Несмотря на очень благотворное влияние питахайи на здоровье человека, не каждый может есть его без ограничений.

Учеными было доказано, что драконий фрукт может вызвать аллергию. Его следует есть с осторожностью.

Это особенно актуально для людей с пищевой аллергией или аллергией на пыльцу. Симптомы пищевой аллергии после употребления в пищу драконьего фрукта в основном следующие: сыпь/ экзема, диарея, тошнота, рвота, боли в животе.

Как едят питахайю

Многие люди избегают покупать и пробовать драконий фрукт, потому что не знают, как его едят.

В действительности это очень просто: его нужно есть в сыром виде как киви .

Сначала охладите питахайю в холодильнике (такой она будет вкуснее).

Чистить и кушать драгон фрукт можно несколькими способами:

• Плод разрежьте пополам и извлеките мякоть чайной ложкой.
• Кожица драконьего фрукта легко отделяется от мякоти, поэтому можно нарезать фрукт дольками
• Разрежьте кожицу в одном месте и очищайте весь плод ножом.

Также драгон фрукт используется для приготовления сока или вина.

Вкус питахайи сладкий, похож на вкус киви.

Мякоть сочная с множеством мелких черных семян, которые содержат липиды.

Однако в отличие от киви, кожица питахайи несъедобная. К тому же она может быть с пестицидами.

Рецепт салата с питахайей (драгон фрукт)

Советуем приготовить полезный и вкусный фруктовый салат из экзотических фруктов.

Возьмите в равных пропорциях свежие киви, манго и драгон фрукт, очистите от кожуры и порежьте кубиками. Все перемешайте.

Для заправки можно использовать любой фруктовый соус или густой сок.

Сверху салат можно украсить взбитыми сливками.

Как хранить

Лучший способ сохранить питахайю свежей — держать в пакете или контейнере в холодильнике, чтобы фрукт не впитал другие запахи.

Сроки хранения: в холодильнике до 5-6 дней, при комнатной температуре- 2-4 дня.

Надеемся, теперь, когда вы увидите в магазине питайю, обязательно ее купите и попробуюте!
Это будет вкусный и полезный выбор.